สูตรวันขอบคุณพระเจ้า: Abigail Klein – Soap Opera Digest

สูตรนี้มาจากไหน? “พายฟักทองสูตรนี้มาจากคุณยายของฉันฟรานเซส ส่งวัตถุดิบวันหยุดที่ฉันโปรดปราน!”

สูตรพายนี้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันขอบคุณพระเจ้าของคุณมานานแค่ไหนแล้ว? “แม่ทำทุกปีตั้งแต่จำความได้ ปิดท้ายด้วยวิปปิ้งครีมโฮมเมดและมันเสื่อมโทรมโดยสิ้นเชิง

ในอนาคตจะทำได้หรือไม่? “ได้ค่ะ ทำล่วงหน้า 1 วันได้ค่ะ หลังจากเย็นแล้วให้ปิดฝาพายและเก็บไว้ในตู้เย็น

จะปรับเป็นมังสวิรัติหรือปราศจากกลูเตนได้อย่างไร? “คุณสามารถทำพายที่ปราศจากกลูเตนนี้ได้โดยทำเปลือกที่ปราศจากกลูเตนของคุณเองหรือซื้อเปลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ซื้อจากร้านค้า หากคุณทำเมนูนี้เป็นมิตรกับมังสวิรัติ ฉันพนันได้เลยว่าคุณสามารถใช้ไข่เมล็ดแฟลกซ์แทนไข่ปกติในพายได้ หรือแน่นอน รับแป้งพายสำเร็จรูปแบบวีแก้น เพราะเราต้องการทำให้ทุกอย่างเรียบง่าย ลองผสม 14 ออนซ์ 2 อันสำหรับวิปครีมมังสวิรัติ กับกะทิเต็มกระป๋อง หนึ่ง/3 ทอฟฟี่ / น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว”

มีอะไรอีกบ้างที่คุณต้องการแบ่งปันเกี่ยวกับขนมนี้? “น่าทานมาก! ถ้าลองบอกฉันสิ!”

เนื้อหา

เปลือกพายที่ยังไม่ได้อบและบรรจุหีบห่อ

ถาดพายกลม 9” ขอบสูง

1 15 ออนซ์กระป๋องบวบ

1 12 ออนซ์ของนมระเหยได้; เขย่ามัน

น้ำตาล ⅔ ถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

กากน้ำตาลเข้ม ¼ ถ้วย (ส่วนผสมลับของเรา!)

1 ช้อนชา อบเชย

½ ช้อนชา เกลือ

½ ช้อนชา ขิงบด

½ ช้อนชา จันทน์เทศ

¼ ช้อนชา กานพลูบด

ไข่ 2 ฟองตีเบา ๆ

ท็อปปิ้งวิปปิ้งครีม

หนัก 16 ออนซ์แช่เย็น
ครีม

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

มาร์ชเมลโลว์ ⅓ ถ้วยตวง’/
น้ำตาลทราย

สูตรพาย

หนึ่ง. เปิดเตาอบที่ 425 องศา

2. เปิดแป้งพายแล้วกดลงในถาดพายกลม ม้วนเป็นขอบสำหรับตกแต่ง (ดันด้วยปลายนิ้วในขณะที่ถือแป้งด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้อีกข้าง)

3. ในชามขนาดใหญ่รวมฟักทองกับทุกอย่างยกเว้นไข่ (เพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น แช่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือไม่ก็ได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันไม่มีเวลาสำหรับขั้นตอนนี้)

4. ผสมไข่กวน เทไส้ลงในแป้งพาย

5. อบในเตาอบอุ่นที่ 425 องศาเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 350 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที หรือจนกว่ามีดจะสะอาด

* ป้องกันขอบของเปลือกด้วยฟอยล์หรือตัวป้องกันเปลือกเพื่อไม่ให้เปลือกไหม้

** หากคุณเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า จะทำพายได้ 3 พาย ไม่ลึกขนาดนั้น แต่ใส่ในเตาอบได้ง่ายกว่า

คำแนะนำในการตีวิปปิ้งครีม

หนึ่ง. ใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำและผสมครีมกับวานิลลา ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูง เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลและผสมต่อจนเป็นฟอง เสิร์ฟคู่กับเค้ก