“ถ้า มาราเกช อยู่ในมาราเกช” ไม่ใช่คำขวัญอย่างแน่นอน ลูซี่ เพนฟิลด์. หลังจาก สถาปนิกภายใน เมื่อเขาไปเยือนเมืองในแอฟริกาเหนือ เขามุ่งมั่นที่จะนำประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสทั้งหมดกลับบ้าน ในตอนเย็นที่อากาศเย็นสบายในช่วงต้นฤดูกาล เขาจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบใกล้ชิดให้กับเพื่อนๆ ผู้โชคดีสองสามคนในห้องอาหารของเขา ซึ่งเขาเรียกว่า
“ฉันต้องการสร้างเวทมนตร์ที่ฉันรู้สึกที่นั่นขึ้นมาใหม่” เพนฟิลด์กล่าว และนึกถึงการเดินทางครั้งล่าสุดของเขา โมร็อกโก เหมาะสำหรับห้องครัว ได้มีส่วนร่วมในหนึ่ง การผจญภัยในการทำอาหารของ Peggy Markelโดยมุ่งเน้นที่อาหารสบายๆ และการท่องเที่ยวอย่างมีจิตวิญญาณไปยังจุดหมายปลายทาง ได้แก่ อินเดีย, อิตาลี, สเปน และแน่นอนว่า, โมร็อกโก. เพนฟิลด์เรียนทำอาหารที่นั่น ปรุงในเตาดินเผา ซื้อเครื่องเทศที่ตลาดสีสันสดใส ขี่อูฐบนชายหาด และตกหลุมรักพรมและผ้าสไตล์เบอร์เบอร์ รวมถึงการเยี่ยมชมสถานที่ต่างๆ เจน ทัมสนาริยาจบูติกที่มีชื่อเสียง (นางแบบ เคท มอส เช็คอินได้ทันทีหลังเข้าพัก) ตกแต่งโดยดีไซเนอร์และเจ้าของโรงแรม Meryanne Loum-Martin ด้วยสวนอันกว้างใหญ่ นกยูงแปลกตา แสงไฟโรแมนติก และงานกระเบื้องมัวร์อันน่าทึ่ง Penfield ได้คัดลอกบางส่วนเหล่านี้มาไว้ใน backsplash ห้องครัวสีเขียวสดใสของเธอเอง
การเปลี่ยนการเดินทางสู่การตกแต่งภายในไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับ Penfield เขาออกแบบที่อยู่อาศัยของเขาเอง (ร่วมกับ) ชาร์ลีแอนด์โค ออกแบบ) ตามการเยี่ยมชมของคุณ สเตลเลนบอช แอฟริกาใต้. ซุ้มโค้ง Cape Dutch สุดคลาสสิกที่สลับซับซ้อนซ้ำรอยตั้งแต่สถาปัตยกรรมภายนอกไปจนถึงซอกครัวสมัยใหม่และตู้เสื้อผ้าเปื้อนโคลน ดังนั้นเมื่อพูดถึงการกลับมาของโมร็อกโก มินนิโซตา ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ เจ้าภาพไม่กลัวที่จะใส่ทุกอย่างที่เธอซื้อลงไป ยกเว้นนกยูง
“เราทุกคนมีความประทับใจและประสบการณ์ทางอารมณ์ที่ทำให้คุณรู้สึกประทับใจในทันที” เพนฟิลด์ ผู้ซึ่งใช้ความทรงจำกับช่างฝีมือกล่าว ของที่ระลึก เพื่อสร้างการตีความที่แท้จริง เคล็ดลับคือการสานเรื่องราวนี้เข้ากับบ้านและวิถีชีวิตของคุณเองเพื่อให้ไม่เหมือนในนิทาน ศูนย์ศิลปะวอล์คเกอร์ ห้องเวที!”
สำหรับเรื่องราวของ Penfield เขาได้เปลี่ยนมุมรับประทานอาหารเช้าแบบโค้งให้เป็นบาร์ที่แขกสามารถจิบจินค็อกเทลที่ผสมน้ำผึ้ง มะนาว และสะระแหน่ พร้อมด้วยน้ำแข็งทรงกลมรูปดอกไม้ น้ำแข็งมินนิโซตา. เครื่องดื่มขึ้นชื่อและเมนูที่ได้รับการคัดสรรนั้นสร้างสรรค์ขึ้นโดยความร่วมมือกับเชฟท้องถิ่น สเตฟานี่ เมเยอร์. เขาหุงข้าวและไก่หญ้าฝรั่นกับแอปริคอต มะกอก และอัลมอนด์ โดยใช้เครื่องเทศและวิธีการแบบดั้งเดิม รวมถึงป้ายดินเผาที่เพนฟิลด์ซื้อระหว่างการเดินทาง หลังจากทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือม่วงบด มะกอกเผ็ดร้อน และลูกชิ้นราดน้ำเชื่อมทับทิมข้างกองไฟ ทุกคนก็ย้ายไปที่โต๊ะอาหารใต้แสงเทียนซึ่งปูด้วยแผ่นของที่ระลึกที่มีลวดลายประณีตชวนให้นึกถึงตรอกตลาดที่เหมือนเขาวงกตซึ่งเป็นที่ตั้งของเพนฟิลด์ พบสมบัติเหล่านี้
“ไม่ใช่แค่ลิง หมองู และนักเล่าเรื่องเท่านั้นที่เป็นแรงบันดาลใจ นอกจากนี้ยังมีร้านค้า ช่างฝีมือ สิ่งทอ พรมและเครื่องปั้นดินเผาในครัวสีเดียวกัน” เขากล่าว “ภาพวาดนี้เป็นการระเบิดของสีและเลเยอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานของเครื่องเทศ เช่น ผักชี ยี่หร่า และอบเชย สีเหลืองของยี่หร่า แกงกะหรี่ และขมิ้น ผสมผสานกับความลึกลับและน่าประหลาดใจของเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่า”
จานดินเผาเพิ่มความสมจริงอีกชั้นให้กับพิธีชงชายามเย็น ตกแต่งด้วยมะกอกหมัก ก้านโรสแมรี่ และใบสะระแหน่ แก้วเงินโบราณเต็มไปด้วยกองดอกกุหลาบสีชมพูและสีส้ม ในขณะที่แจกันเงินวางซ้อนด้วยทับทิมสีสดใสและส้มเขียวหวานสดใส สะท้อนถึงเค้กส้มที่เสื่อมโทรมแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเป็นของหวาน
เพื่อรำลึกถึง “การปลูกฝังสไตล์ ศิลปะ และการออกแบบของ Riad ในยุโรป” Penfield แต่งบ้านของเขาด้วยดนตรีแจ๊สแบบฝรั่งเศสแทนที่จะเป็นดนตรีที่คาดเดาได้ แขวนก้านใบมะนาวจากโคมระย้า และเพิ่มเทียนจำนวนมากเพื่อปลุกความรู้สึกทุกที่ที่ทำได้ เขากล่าวเสริมว่า: “กลิ่นของเครื่องเทศ แสงที่กระพริบ ความละเอียดอ่อนของห้องครัว ทั้งหมดนี้จะพาคุณย้อนเวลากลับไป!”
อ่านบทความนี้ตามที่ปรากฏในนิตยสาร
#ดไซเนอร #Lucy #Penfield #จดงานเลยงอาหารคำแบบโมรอกโก
